Glutenfrie pannekaker/ bokhvete

  –  Jeg er kjempeglad i pannekaker og har dermed prøvd ut pannekaker uten gluten og melk. Jeg har vært på storhandel på iherb.com og kjøpt diverse matvarer som kan substituere laktoseintoleransen min og også en sensitivitet når det kommer til gluten. I den anledning fikk jeg med meg en pannekakemiks av bokhvete fra «Arrowhead Mill» og en…

Read More

Ferske vårruller / sommerruller med laks

Rask og enkel hverdagsmiddag eller sosial middag med vennegjengen har du her! Sommerruller kan lages når som helst på året og nesten med hva som helst. I denne oppskriften har jeg valgt laks som jeg har dampet i folie.   Du trenger: Rispapir risnudler Salat- gjerne isbergsalat agurk koriander pickled carrots / revet gulrøtter laks   Fiskesaus:…

Read More

Laks på mørkerosa eng

Sesongens grønnsaker er i butikkhyllene! Smaksrike, fulle av vitaminer og ikke minst rimelige. Jeg har benyttet meg av rødbeter som er en god mineralkilde for fosfor, kalsium og jern, i tillegg til å inneholde mye antioksidanter som er bra for immunforsvaret.  Her har jeg laget et godt og næringsfullt måltid med laks, rødbetpure og quinoa som inneholder…

Read More

NANA ice cream

Denne iskremen herjet sunne instagramkontoer i hele sommer. Jeg bestemte meg tilslutt for å prøve den ut, eller rettere sagt Henrik prøvde den ut. Den ble kjempegod! Konsistensen og smak er helt lik softis- bare sunnere! Selv for meg som ikke er så glad i banan engang. Så for dere som har barn eller bare…

Read More

Meksikansk gryte med habanero

  Jeg vil komme med en innrømmelse og det er at jeg digget meksikansk gryte fra Toro når jeg var yngre.  Retten er god og spennende og min inneholder mais som jeg er veldig glad i. Her har dere oppskriften på min hjemmelagete versjon som falt godt i smak hos meg. Jeg må også nevne…

Read More

Chevretoast

En dag fikk jeg cravings på ost og lagde denne enkle forretten til søtpotet og gulrotsuppe. Smart, godt og enkelt! Dette kan passe som fingermat til tapas, forrett til pasta, suppe og kjøtt. Baguett (fersk eller halvstekt) Chevre med ramsløk fra TINE haukeli valnøtter En god honning   Skjær baguetten i 1,5 cm skiver, legg…

Read More

Sweet potato and carrot soup

Suppetid! Høsten er her og det kjennes. For noen dager siden laget jeg denne søtpotet og gulrotsuppen som både var varmende og smakfull; en sunn fryd for ganen. Jeg er veldig glad i supper og alt godt og denne er proppet med sunnhet og vitaminer! En favorittgrønnsak av meg for tiden er søtpoteten.  Du har søtpotetmos,…

Read More

Garam Masala

I dag prøvde jeg meg på hjemmelaget «garam masala». Deilig kyllingcurry med ris og koriander som tilbehør.   Garam Masala for 4 personer 2 ts smør 1 grillet kylling 2 gulrøtter 3 hvitløksfedd 2×2 bit fersk ingefær 1 asiatisk chilli 1 ss garam masala krydder 1 ss gurkemeie 1 toppet ts tomatpure 1 dl vann 2,5…

Read More