Recipes

Entrecôte with mango salad

  Real deal fall meal (while reminiscing about summer’s over)… Mango salad goes incredibly good with a good steak. I wanted to make this dish tasty, and that it why I have chosen entrecôte. Entrecôte meat has more natural fat, so called «marbled meat», which gives the meat a delicious and delightful flavor.

Posted in Middag, Recipes, Ukategorisert | Leave a comment

Tom Kha Gai

Tom Kha Gai is a thai soup made of chicken (Gai) cooked (Tom) in coconut milk which has been infused with galangal (Kha), lemongrass, and kaffir lime leaves. This is one of my favorite soups to make (and eat) because it is a bit spicy and incredible flavorful, and, best of all: It takes NO time…

Posted in Asiatisk, Middag, Supper | Tagged , , , , , , | Leave a comment

Glutenfrie pannekaker/ bokhvete

  –  Jeg er kjempeglad i pannekaker og har dermed prøvd ut pannekaker uten gluten og melk. Jeg har vært på storhandel på iherb.com og kjøpt diverse matvarer som kan substituere laktoseintoleransen min og også en sensitivitet når det kommer til gluten. I den anledning fikk jeg med meg en pannekakemiks av bokhvete fra «Arrowhead Mill» og en…

Posted in Middag, Ukategorisert | 4 Comments

Ferske vårruller / sommerruller med laks

Rask og enkel hverdagsmiddag eller sosial middag med vennegjengen har du her! Sommerruller kan lages når som helst på året og nesten med hva som helst. I denne oppskriften har jeg valgt laks som jeg har dampet i folie.   Du trenger: Rispapir risnudler Salat- gjerne isbergsalat agurk koriander pickled carrots / revet gulrøtter laks   Fiskesaus:…

Posted in Asiatisk, Middag | Leave a comment

Chevretoast

En dag fikk jeg cravings på ost og lagde denne enkle forretten til søtpotet og gulrotsuppe. Smart, godt og enkelt! Dette kan passe som fingermat til tapas, forrett til pasta, suppe og kjøtt. Baguett (fersk eller halvstekt) Chevre med ramsløk fra TINE haukeli valnøtter En god honning   Skjær baguetten i 1,5 cm skiver, legg…

Posted in Forretter, Middag | Tagged , , , , , | 1 Comment

Sweet potato and carrot soup

Suppetid! Høsten er her og det kjennes. For noen dager siden laget jeg denne søtpotet og gulrotsuppen som både var varmende og smakfull; en sunn fryd for ganen. Jeg er veldig glad i supper og alt godt og denne er proppet med sunnhet og vitaminer! En favorittgrønnsak av meg for tiden er søtpoteten.  Du har søtpotetmos,…

Posted in Middag, Supper | Tagged , , , , , , , , | 1 Comment

Garam Masala

I dag prøvde jeg meg på hjemmelaget «garam masala». Deilig kyllingcurry med ris og koriander som tilbehør.   Garam Masala for 4 personer 2 ts smør 1 grillet kylling 2 gulrøtter 3 hvitløksfedd 2×2 bit fersk ingefær 1 asiatisk chilli 1 ss garam masala krydder 1 ss gurkemeie 1 toppet ts tomatpure 1 dl vann 2,5…

Posted in Indisk, Middag | Tagged , , , , , | Leave a comment