Tom Kha Gai

Tom Kha Gai is a thai soup made of chicken (Gai) cooked (Tom) in coconut milk which has been infused with galangal (Kha), lemongrass, and kaffir lime leaves. This is one of my favorite soups to make (and eat) because it is a bit spicy and incredible flavorful, and, best of all: It takes NO time…

Read More

Sweet potato and carrot soup

Suppetid! Høsten er her og det kjennes. For noen dager siden laget jeg denne søtpotet og gulrotsuppen som både er varmende og smakfull; en sunn fryd for ganen. Jeg er veldig glad i supper (og alt som er godt) og denne er proppet med sunnhet og vitaminer! En favorittgrønnsak for meg for tiden er søtpoteten….

Read More